Ovoce sušené mrazem

Co to je lyofilizované ovoce? Sušení mrazem neboli lyofilizace je moderní proces, který postupně nahrazuje sušení ovoce klasickými postupy. Při lyofilizaci se ovoce šetrně suší pomocí mrazu. Proces probíhá tak, že se ovoce nejdříve předčistí, vyberou se kvalitní zdravé plody a ty se prudce zmrazí, následně se suší při nízkém tlaku. Tímto procesem se voda z ovoce mění na páru a ovoci zůstává přirozená barva, struktura, vůně a chuť. Co je ale nejdůležitější, že sušené ovoce mrazem si zachová nutriční hodnotu včetně všech vitaminů a minerálů obsažených v čerstvém ovoci. Nezískává tak nepřirozeně sladkou chuť a přídavek síry. Náš e-shop nabízí jahody, maliny, višně, broskve a další ovoce sušené mrazem.